Коллоидная стойкость пива
Меледина Т.В., Дедегкаев А.Т.
Учебное пособие предназначено к самостоятельному изучению теоретического материала и проведению лабораторных работ для подготовки магистров по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья. Рассматриваются типы коллоидных помутнений, причины их появления. Лабораторный практикум касается выявления природы коллоидных помутнений в напитках, прогнозирования стойкости пива, оценки качества фильтрационных материалов и стабилизаторов коллоидной стойкости пива.
Έτος:
2014
Εκδότης:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Γλώσσα:
russian
Σελίδες:
90
Αρχείο:
PDF, 1.31 MB
IPFS:
,
russian, 2014
Litres
Θέλετε να προσθέσετε βιβλιοπωλείο; Επικοινωνήστε μαζί μας στο support@z-lib.do
Μετατροπή αρχείων
Περισσότερα αποτελέσματα αναζήτησης
Λοιπά πλεονεκτήματα 
